本项目利用紫外、化学诱变技术，结合自然驯化筛选手段获得了灰树花多糖高产菌株（自主知识产权）。菌丝发酵粗多糖含量达16.7%，目前国内外文献报道灰树花多糖含量一般在10%左右，高于国内外相关菌株。本项目建立了5L灰树花液态深层发酵工艺，菌丝体干重发酵水平达30g/L，国内文献报道目前的发酵水平最高在24g/L左右。 本项目建立了基于复合酶水解和乙醇提取的灰树花多糖提取技术，该技术采用复合酶系对细胞进行水解，提高了灰树花多糖的提取率，降低了生产强度。