服务特色：
冷冻冷藏技术教育部工程研究中心是在国家科技中长期发展规划的指导下，以服务国家特别是地方经济发发展为主要任务，以制冷技术及食品冷冻冷藏相关技术集成创新为核心，持续不断地为社会提供制冷及冷冻冷藏工程化技术成果，研究提出技术标准、规范，促进国外引进相关先进技术的消化、吸收和创新，推动制冷、食品、包装、信息系统等学科交叉，培养科技创新人才和管理人才，为相关行业和领域的发展提供信息和咨询服务，开展国际合作与技术交流。整合行业资源，实现该技术领域从低端应用到原始创新的跨越；带动和催生一批相关企业的发展，迅速壮大冷冻冷藏相关企业；通过制定一系列技术规范、标准，引领相关企业的发展。 中心的发展方向是以国家中长期农业、能源、交通等科学与技术发展规划为指导，结合学校学科整体规划，面向国际农产品高新技术发展方向和国家经济建设、社会进步、国家安全的发展需要，将具有重要市场价值的食品冷链科技成果进行工程化研究和系统集成，转化为适合规模生产所需要的工程化能力、关键技术和具有市场竞争力的技术产品。

科研队伍和骨干专家：
 现有专职人员30人，其中教授15人，副教授12人，讲师1人。具有博士学位23人，1人进入天津市优秀人才培养计划“131创新型人才”，多人具有海外留学及合作研究经历。流动人员50余人，主要由共建企业技术人员及校内外相关单位开展合作研究的科研人员及研究生等组成。现有位于天津商业大学的用房约5000 m2，在天津市高校综合投资学科建设项目、中央与地方高校实验室共建项目和学校配套资金等的资助下，拥有仪器设备1264台套，价值4816万元，研究条件和测试手段达到国内领先水平。 骨干专家：臧润清、刘斌、孙志利等

科研成果：
 工程中心开发了冷链物流体系、果蔬预冷、制冷系统集成制造等8项应用成果，获得产值18636.7404万元，经费总值：19854.2824万元。横向课题39项，纵向课题21项。发明专利转让9项；授权发明专利53项，授权实用新型专利60项；申请发明专利120项，申请实用新型专利90项；著作版权2项，软件著作权4项。起草颁布国家行业标准10项；获得省部级科研奖3项；省部级鉴定成果3项。行业技术集中培训25次；邀请讲学18次，派出讲学25次；为中小企业提供咨询和培训39次；派出科技特派员为中小企业服务8次。公共平台向中小企业开放16次；服务中小企业11家；帮助企业转化6家。主办4次全国制冷学科会议；参加国际会议2个，参加全国性学术会议13个。吸引外地企业到我市落户1家；孵化科技型中小企业1家。